Carte & menu
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Maison Baud,
restaurant proche de l’Hôtel de Ville de Lyon 1
Situé non loin de l’Hôtel de Ville de Lyon, le restaurant Maison Baud propose une cuisine bistronomique raffinée dans une ambiance conviviale.
Après huit années couronnées de succès au sein de son restaurant gastronomique La Quintessence à Lyon 1, le chef Anthony Baud a souhaité ouvrir un second établissement où le partage et la convivialité seraient les maîtres-mot.
Chez Maison Baud, la cuisine d’émotion s’apprécie dans une salle lumineuse où les matériaux naturels (la pierre, le bois) sont sublimés par une décoration minimaliste et contemporaine. Aux beaux jours, vous pourrez profiter du calme et de la douceur de vivre qui règnent sur la terrasse préservée de l’agitation du centre-ville.
Le chef Anthony Baud
Lyonnais d’origine, Anthony Baud a été bercé dès son plus jeune âge par la gastronomie et les bons produits.
Il embrasse le métier de cuisinier comme une évidence et son talent se fait vite remarquer. En 2019, il est élu Espoir de l’année au 12ème trophée de la gastronomie et des vins. Le maître restaurateur devient par la suite membre des Toques Blanches Lyonnaises et du Collège Culinaire de France.
Après avoir travaillé dans de belles maisons dont le Caro de Lyon situé vers la place de l’Hôtel de Ville, il devient chef propriétaire de son premier restaurant à seulement 20 ans.
Nos
expériences
Maison Baud,
le « restaurant bistronomique de la Quintessence »
Animé par l’envie d’aller plus loin, il ouvre en 2016 le restaurant gastronomique La Quintessence dans le 1er arrondissement de Lyon où il propose une cuisine créative et raffinée.
À quelques pas de cet ancien réfectoire jésuite du XVIème s’écrit aujourd’hui une nouvelle histoire, celle de Maison Baud.
En proposant une cuisine contemporaine où le produit s’exprime dans des assiettes créatives dictées par la saisonnalité, Maison Baud, le « restaurant bistronomique de la Quintessence » s’inscrit dans la même veine que son aîné.
